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Horno Pastelero

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Buenas, quería consultar porque tengo un horno pastelero pero funciona como uno pizzero, según lo que estuve leyendo, es decir que a poner en cocción el pastel quema la parte de abajo y arriba sale crudo. que tendría que verificar o modificar en el horno para que tome toda la temperatura adecuada.-


2 Soluciones propuestas

Fijate que el calor sea envolvente, que no sea un horno pizzero disfrazado con refractarios. De ultima sube un escalon la coccion.
Perdon, como te das cuenta si es disfrazado?