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Como se enfria una cocina?

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HOLA
tengo total ignoracia de como se puede enfriar una cocina, estube leyendo que no es recomendable instalar un aire acondicionado, despues lei algo sobre extractores, pero no entendi muy bien , los extractores son electricos, son ventiladores con extractores ¿que tengo que instalar en la cocina de mi casa para poder trabajar en un ambiente mas agradable?
gracias


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