hola -- vuelvo a consultar por este tema . tengo una tostadora  marca Valory mod. YT6002 750W .  debido a que estaba muy mal estado , decidí desarmarla completamente  la limpie , y la volví armar.ahora si funcionaba ( el electroiman si retenía la bandeja de los panes) pero no corta .. sigue funcionando ..excepto que oprima el botón de emergencia o apagado =) y tampoco parece ser que funciona el potenciometro . la plaqueta tiene un elemento que pienso que es el integrado con la función de temporizador  ( foto adjunta ) con un código 8110 8146 , de similar apariencia a un transistor pero con cuatro patas. y después tiene  un transistor (s850 D331) los demás componentes como verán en la imagen con capacitares ,resistencia , etc. mi duda es que debo cambiar para funcione correctamente..... . busque información pero no pude encontrar mucho 
Otra duda al desconectar la placa .marque los cables para saber cual  iría soldado en que punto pero en el proceso de limpiado las marcas se borraron , en la placa no hay indicador de polaridad de alimentación ,y al medir los extremos de los cables ( los dos son blancos) llegan 12 V .CA - 
ES IMPORTANTE SABER  LA POLARIDAD DE LA ALIMENTACIÓN ? 
no quiero cambiar el componente y que después se queme por  tener una incorrecta polaridad ...
intente subir fotos pero encontre esta manera a travez de este link. espero que puedan ayudarme.
adjunto un par de imagenes http://www.mediafire.com/folder/duki82370ocu0j2,9t875wzho3p8wik/shared
 
pd :  gracias a juancoacero  que me ha estado ayudando a solucionarlo , pero reescribí la pregunta con mas datos y dudas mas claras .